Cocktails

Aperifish

35

Polpo e patate · calamaro e arance · pesce spada marinato · tartare di tonno · alici marinate · frittino del giorno · arancinetti al nero di seppia

Aperirustico

25

Bruschettine con patè · salumi · formaggi eoliani · pane caliato · fiori di zucca con ricotta di Vulcano e provola

AperiVegan

20

Caponata eoliana · bruschettine con patè · verdurine in pastella · pane caliato olio e origano

Apericrudo

Scampo € 6 · gambero rosso di Mazara € 5 · ostrica € 7 · sashimi di tonno 60 gr € 9

Le Tartare

25

Tonno ai sentori di agrumi · gambero rosso con maionese ai capperi e pepe rosa

Bruschette di mare

10

Selezione di 5: alici marinate · tartare di tonno con polvere di cappero · pesce spada marinato e pomodorino confit · crudo di gambero e burrata

Panarea Gin

Pungente e ammorbidito dagli agrumi persistenti. Grazie alle proprietà organolettiche appena elencate e all’intensità, riesce a ridefinire i sapori di Gin Tonic e Negroni.

Therasia Gin

Therasia Gin è l’unico distillato prodotto esclusivamente sull’isola di Vulcano. Un mix di odori e sapori che ripercorre la storia di questa fantastica terra sicula.

Gin Eolie

Gin Eolie nasce nel 2023 grazie ad un’idea di due amici, Dario Cataffo e Alessandro Rosati. Insieme decidono di voler creare un liquore che restituisca nel sapore gli aromi principali della loro terra, l’isola di Salina, nell’arcipelago Eoliano.

Liparai · Isola di Lipari

Alcol biologico di grano tenero italiano, acqua di fonte di montagna, ginepro mediterraneo, una miscela di botaniche segrete e le scorze fresche della Limetta di Lipari che donano a questo gin sartoriale note agrumate di impareggiabile finezza

Iddu Gin

Nato da un'idea di Riccardo Grandi come omaggio alla sua famiglia legata da cinque generazioni a Stromboli, usa botaniche autoctone locali come fico d'india, cedro siciliano, finocchietto selvatico e cucunci.

Panorama

tequila, succo di lime, sciroppo di agave, anguria fresca

Paloma Negra

tequila, zucchero di canna, succo di pompelmo

Vodka/Gin Basil Sour

vodka/gin, succo di limone, sciroppo al basilico

Passion Mojito

zucchero di canna, succo di lime, menta fresca, passion fruit

Passoa Kiss Me

Passoã, vodka, succo di limone

Negroni

Un cocktail italiano classico da aperitivo, noto per il suo colore rosso intenso e il sapore amaro-dolce equilibrato.

Americano

L'Americano è un cocktail classico italiano, fresco e amarognolo, perfetto come aperitivo. Si prepara con ingredienti semplici e una tecnica diretta nel bicchiere.

Gin Tonic/Lemon

Il gin tonic è un cocktail classico a base di gin e acqua tonica, servito molto freddo con ghiaccio e una scorza di agrume (di solito lime o limone).

Limoncello spritz

cocktail estivo rinfrescante e agrumato, ideale come alternativa dolce al classico spritz. Si prepara unendo 60ml di Limoncello, 90-120ml di Prosecco e un tocco di soda/acqua frizzante, servito in un calice con molto ghiaccio, guarnito con limone fresco e menta.

Sbagliato

Il Negroni Sbagliato è una variante del classico Negroni in cui lo spumante (di solito Prosecco) sostituisce il gin, rendendo il cocktail più leggero e frizzante, ma mantenendo la base amarognola di Campari e vermouth rosso.

Hugo spritz

cocktail fresco e aromatico, originario dell'Alto Adige, a base di Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda e menta. Si prepara facilmente versando gli ingredienti in un calice con ghiaccio, mescolando delicatamente e guarnendo con menta e lime. È l'alternativa floreale e profumata al classico Spritz.

Vodka Tonic/Lemon

Il Vodka Tonic con Limone è un cocktail rinfrescante e semplice, ideale per l'aperitivo, composto da vodka (solitamente 50 ml), acqua tonica (circa 100-150 ml) e una fetta o spruzzo di limone fresco.

Campari/Aperol spritz

classico cocktail da aperitivo, noto per il suo colore rosso brillante e il gusto amaricante, preparato con 3 parti di Prosecco, 2 parti di Aperol o Campari e 1 parte di soda/acqua frizzante.

Margarita

cocktail a base di tequila più famoso al mondo, un perfetto equilibrio tra il sapido, l'acido e il dolce

“Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni, di tutti i paesi e di tutti i giorni.”