APERITIVI
Aperifish
35
Polpo e patate · calamaro e arance · pesce spada marinato · tartare di tonno · alici marinate · frittino del giorno · arancinetti al nero di seppia
Aperirustico
25
Bruschettine con patè · salumi · formaggi eoliani · pane caliato · fiori di zucca con ricotta di Vulcano e provola
AperiVegan
20
Caponata eoliana · bruschettine con patè · verdurine in pastella · pane caliato olio e origano
Apericrudo
Scampo € 6 · gambero rosso di Mazara € 5 · ostrica € 7 · sashimi di tonno 60 gr € 9
Le Tartare
25
Tonno ai sentori di agrumi · gambero rosso con maionese ai capperi e pepe rosa
Bruschette di mare
10
Selezione di 5: alici marinate · tartare di tonno con polvere di cappero · pesce spada marinato e pomodorino confit · crudo di gambero e burrata
Gi(n)rando
per le Eolie
Panarea Gin
Pungente e ammorbidito dagli agrumi persistenti. Grazie alle proprietà organolettiche appena elencate e all’intensità, riesce a ridefinire i sapori di Gin Tonic e Negroni.
Therasia Gin
Therasia Gin è l’unico distillato prodotto esclusivamente sull’isola di Vulcano. Un mix di odori e sapori che ripercorre la storia di questa fantastica terra sicula.
Gin Eolie
Gin Eolie nasce nel 2023 grazie ad un’idea di due amici, Dario Cataffo e Alessandro Rosati. Insieme decidono di voler creare un liquore che restituisca nel sapore gli aromi principali della loro terra, l’isola di Salina, nell’arcipelago Eoliano.
Liparai · Isola di Lipari
Alcol biologico di grano tenero italiano, acqua di fonte di montagna, ginepro mediterraneo, una miscela di botaniche segrete e le scorze fresche della Limetta di Lipari che donano a questo gin sartoriale note agrumate di impareggiabile finezza
Iddu Gin
Nato da un'idea di Riccardo Grandi come omaggio alla sua famiglia legata da cinque generazioni a Stromboli, usa botaniche autoctone locali come fico d'india, cedro siciliano, finocchietto selvatico e cucunci.
I nostri cocktail…
studiati con amore per voi
Panorama
tequila, succo di lime, sciroppo di agave, anguria fresca
Paloma Negra
tequila, zucchero di canna, succo di pompelmo
Vodka/Gin Basil Sour
vodka/gin, succo di limone, sciroppo al basilico
Passion Mojito
zucchero di canna, succo di lime, menta fresca, passion fruit
Passoa Kiss Me
Passoã, vodka, succo di limone
I grandi Classici
che non possono mai mancare
Negroni
Un cocktail italiano classico da aperitivo, noto per il suo colore rosso intenso e il sapore amaro-dolce equilibrato.
Americano
L'Americano è un cocktail classico italiano, fresco e amarognolo, perfetto come aperitivo. Si prepara con ingredienti semplici e una tecnica diretta nel bicchiere.
Gin Tonic/Lemon
Il gin tonic è un cocktail classico a base di gin e acqua tonica, servito molto freddo con ghiaccio e una scorza di agrume (di solito lime o limone).
Limoncello spritz
cocktail estivo rinfrescante e agrumato, ideale come alternativa dolce al classico spritz. Si prepara unendo 60ml di Limoncello, 90-120ml di Prosecco e un tocco di soda/acqua frizzante, servito in un calice con molto ghiaccio, guarnito con limone fresco e menta.
Sbagliato
Il Negroni Sbagliato è una variante del classico Negroni in cui lo spumante (di solito Prosecco) sostituisce il gin, rendendo il cocktail più leggero e frizzante, ma mantenendo la base amarognola di Campari e vermouth rosso.
Hugo spritz
cocktail fresco e aromatico, originario dell'Alto Adige, a base di Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda e menta. Si prepara facilmente versando gli ingredienti in un calice con ghiaccio, mescolando delicatamente e guarnendo con menta e lime. È l'alternativa floreale e profumata al classico Spritz.
Vodka Tonic/Lemon
Il Vodka Tonic con Limone è un cocktail rinfrescante e semplice, ideale per l'aperitivo, composto da vodka (solitamente 50 ml), acqua tonica (circa 100-150 ml) e una fetta o spruzzo di limone fresco.
Campari/Aperol spritz
classico cocktail da aperitivo, noto per il suo colore rosso brillante e il gusto amaricante, preparato con 3 parti di Prosecco, 2 parti di Aperol o Campari e 1 parte di soda/acqua frizzante.
Margarita
cocktail a base di tequila più famoso al mondo, un perfetto equilibrio tra il sapido, l'acido e il dolce


