APERITIVI
Aperifish
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Minimo 2 persone · Le chicche dello chef: insalatina di polpo e patate · insalata di calamaro e arance · pesce spada marinato · tartare di tonno · alici marinate · frittino di pesce del giorno · arancinetti al nero di seppia
Aperirustico
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Minimo 2 persone · Bruschettine con caponatina eoliana · selezione di salumi · selezione di formaggi eoliani · insalatina di pane caliato, sale, olio e origano · fiori di zucca ripieni di ricotta di Vulcano e provola affumicata
AperiVegan
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Minimo 2 persone · Bruschettine con caponatina eoliana e marmellatina di fichi · verdurine in pastella · insalatina di pane caliato, sale, olio e origano
Apericrudo a scelta
Da comporre · n° 1 scampo € 6 · n° 1 gambero viola di Mazara del Vallo (3ª scelta) € 5 · n° 1 ostrica € 7 · n° 1 sashimi di tonno 60 gr € 9 — Le proposte potrebbero variare in base alla disponibilità del pesce del giorno
Le nostre tartare
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Tartare di tonno ai sentori di agrumi eoliani · tartare di gambero — entrambe € 25
Selezione di bruschette di mare
n° 5 bruschette con alici marinate e limone € 15 · con tartare di tonno e polvere di cappero € 15 · con pesce spada marinato e pomodorino confit € 15 · con crudo di gambero e burrata € 15 · con caponatina € 10
Coperto
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Gi(n)rando
per le Eolie
Panarea Gin
Pungente e ammorbidito dagli agrumi persistenti. Grazie alle proprietà organolettiche appena elencate e all’intensità, riesce a ridefinire i sapori di Gin Tonic e Negroni.
Therasia Gin
Therasia Gin è l’unico distillato prodotto esclusivamente sull’isola di Vulcano. Un mix di odori e sapori che ripercorre la storia di questa fantastica terra sicula.
Gin Eolie
Gin Eolie nasce nel 2023 grazie ad un’idea di due amici, Dario Cataffo e Alessandro Rosati. Insieme decidono di voler creare un liquore che restituisca nel sapore gli aromi principali della loro terra, l’isola di Salina, nell’arcipelago Eoliano.
Liparai · Isola di Lipari
Alcol biologico di grano tenero italiano, acqua di fonte di montagna, ginepro mediterraneo, una miscela di botaniche segrete e le scorze fresche della Limetta di Lipari che donano a questo gin sartoriale note agrumate di impareggiabile finezza
Iddu Gin
Nato da un'idea di Riccardo Grandi come omaggio alla sua famiglia legata da cinque generazioni a Stromboli, usa botaniche autoctone locali come fico d'india, cedro siciliano, finocchietto selvatico e cucunci.
I nostri cocktail…
studiati con amore per voi
Panorama
tequila, succo di lime, sciroppo di agave, anguria fresca
Paloma Negra
tequila, succo di pompelmo, soda al pompelmo, zucchero liquido e crustas di sale nero
Vodka/Gin Basil Sour
vodka/gin, succo di limone, sciroppo al basilico
Passion Mojito
zucchero di canna, succo di lime, menta fresca, passion fruit
Negroni al Cappero
Gin Eolie, Amacappero, bitter Campari, vermouth rosso
I grandi Classici
che non possono mai mancare
Negroni
Un cocktail italiano classico da aperitivo, noto per il suo colore rosso intenso e il sapore amaro-dolce equilibrato.
Americano
L'Americano è un cocktail classico italiano, fresco e amarognolo, perfetto come aperitivo. Si prepara con ingredienti semplici e una tecnica diretta nel bicchiere.
Gin Tonic/Lemon
Il gin tonic è un cocktail classico a base di gin e acqua tonica, servito molto freddo con ghiaccio e una scorza di agrume (di solito lime o limone).
Limoncello spritz
cocktail estivo rinfrescante e agrumato, ideale come alternativa dolce al classico spritz. Si prepara unendo 60ml di Limoncello, 90-120ml di Prosecco e un tocco di soda/acqua frizzante, servito in un calice con molto ghiaccio, guarnito con limone fresco e menta.
Sbagliato
Il Negroni Sbagliato è una variante del classico Negroni in cui lo spumante (di solito Prosecco) sostituisce il gin, rendendo il cocktail più leggero e frizzante, ma mantenendo la base amarognola di Campari e vermouth rosso.
Hugo spritz
cocktail fresco e aromatico, originario dell'Alto Adige, a base di Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda e menta. Si prepara facilmente versando gli ingredienti in un calice con ghiaccio, mescolando delicatamente e guarnendo con menta e lime. È l'alternativa floreale e profumata al classico Spritz.
Vodka Tonic/Lemon
Il Vodka Tonic con Limone è un cocktail rinfrescante e semplice, ideale per l'aperitivo, composto da vodka (solitamente 50 ml), acqua tonica (circa 100-150 ml) e una fetta o spruzzo di limone fresco.
Campari/Aperol spritz
classico cocktail da aperitivo, noto per il suo colore rosso brillante e il gusto amaricante, preparato con 3 parti di Prosecco, 2 parti di Aperol o Campari e 1 parte di soda/acqua frizzante.
Margarita
cocktail a base di tequila più famoso al mondo, un perfetto equilibrio tra il sapido, l'acido e il dolce


